歪头有出名的好汤头，汤头相当浓郁，花生酱味浓，口感偏甜，不辣不腻。食客可以根据喜欢添加蒜蓉和红葱酥
加了满满的料，大肠，猪肝等还配有大块鸭血和豆腐，料相当足。东西也不贵性价比比岛内高好多呢~它家的肉粽也是必点款~
地址：杏东路105号，近西滨公交站
营业时间：8:00-卖完为止
电话：0592-6258198
个人喜爱程度：★★★★☆
舒心酒店是杏林最早一批高档酒店，十几年的老字号了，杏林人的许多宴请多选择在这里，承载在地人满满的回忆。传统老店，师傅出菜水准保持一贯水平
。
地址：杏林东路36号杏林工人文化宫1楼(杏林国税、地税对面)
营业时间：11：00—14：00,17：00—23：00
电话：0592-6070172
个人喜爱程度：★★★★☆
位于白泉市场内的这家据说开了30多年，但也许只有年纪比较大的人才知道。问90后或者外来务工的新杏林人恐怕只能收获茫然。
沙茶汤的汤色棕红，汤的口味比较特别，和那种被称为“叻沙”的南洋味比较接近，仔细琢磨，依稀有小时候吃炸鳊鱼酥的气味~
地址：杏林东路小商品市场内14号之119
营业时间：07:00-21:00
电话：13859963991
个人喜爱程度：★★★★☆
开了十几二十年的老店目前在岛内也有不少分店，杏林分店尤多。这道现今仍风靡厦门的菜式，光看着鲜亮的颜色，就格外令人食欲大增。
最爱的江湖菜到了哪都能馋死人。并不会很辣，特顺口。鱼肉肥而细滑。就连蒜泥白肉都具备满满的诱惑力。另外还配有米浆呢。
地址：纺织路3号(宁保小区西)
电话：0592-6281492
营业时间：11:00-13:30，17:00-23:00
个人喜爱程度：★★★☆☆
除了备受大家推荐的海蛎面线，另一个不错的选择就是肉蓉面线。店家自制的肉蓉Q弹爽口，味道很家常，里面加了花菜和炒三丝罐头，汤浓味美，而且分量很足。出锅前加了芹菜末和葱头油，香气扑鼻，让人忍不住食欲大开。
地址：杏林光华里118号(中国联通旁)
电话：0592-6213721
营业时间：21:00~06:00
个人喜爱程度：★★★☆☆
桥头沙茶面算是杏林的“网红店”，每到四点开始营业就开启排队模式。去吃基本上都是要排队拿号的。等老板叫到你的号后，就可以去点沙茶面要加的料
。
以沙茶酱熬成的沙茶汤，浓稠香郁，沙茶汤底颜色好看，味道很香，配合闽南特有的油面（也可以选择泡面），加上譬如油条、豆腐、鸭血、削骨肉、鱿鱼等佐料。汤咸香中带点微辣，吃起来香辣扑鼻，很是过瘾~
地址：杏林海口路162号(马銮村新阳大桥桥头)
电话：0592-6214997
营业时间：16: 00 -- 22: 00
个人喜爱程度：★★★★☆
沙茶面，标配（含炸豆腐干）10元可选2款配料，配料挺新鲜的，沙茶汤色泽较淡，口味略微偏甜。
海蛎饼是厦门典型的海蛎饼风格。馅料里有紫菜和青蒜，作为习惯了这种口味的闽南人应该会觉得蛮好吃哒~
位置就在海堤大道上，沿街的铁皮屋，面积不小，桌椅排列方式很像课堂。整体感觉比较干净明亮。
地址：杏滨路(近新阳桥)
电话：13850037784
营业时间：16: 00 -- 22: 00
个人喜爱程度：★★★☆☆
单从外观上看，这家的土笋冻给人的第一感觉是剔透，沙虫都搓洗的很干净，没什么杂质，搭配萝卜酸和厦门辣，吃起来十分清爽，口感Q弹。
无论是夏天还是冬天，零嘴还是下酒菜，土笋冻都是一款深受闽南吃货喜爱的咸味果冻。青芥酱酒自家调制小料，味道不错
。
地址：杏南路55-之6（中铁花园附近）
电话：0592-6287895
营业时间：08:00-22:00
个人喜爱程度：★★★★☆
尺寸大小正合适，皮不至于太厚实，属于没有汤汁的干肉包，比起杏林第一包甜度稍低更不容易腻～最佳搭配款：煎包+大肠血汤。
煎包一个2元，肉馅实在，伴有些许甜味，还有汤汁流出，底部也煎的嘎嘣脆，可谓是童叟无欺，既实惠又实在。
大肠血单独加料才三块钱简直不可思议～各种面线汤都好吃又不会太占肚子，配煎包正合适~
地址：日新路杏南中学旁边(光华里120号）
电话：0592-6213857
营业时间：08:00-23:00
个人喜爱程度：★★★★☆
特色小吃是杏林小吃店的常青树之一，开门营业已二十年有余。主打沙茶面，冬粉鸭和鸡仔胎。
他家的冬粉鸭，汤清微甜、粉丝顺滑爽口，鸭肉新鲜，烹调方式保留了食材的本味，蘸上秘制的酱料非常好吃。鸡仔胎食材新鲜，做法传统，味道自然不在话下。
地址：杏林西路（明达玻璃厂对面的公交站旁边）
电话：0592-6218529
营业时间：8:00-04
个人喜爱程度：★★★★☆
它家的汤是24小时不间断熬煮，加入老板独家配制的药材包，牛肉汤的美味不言而喻。
牛肉面的牛肉紧实有味，面条劲道，牛杂汤里的牛筋弹牙嫩口，满满的胶原蛋白，牛肚爽脆，蘸上秘制酱料，非同一般的享受。
地址：杏西路116号（明达玻璃厂对面的公交站旁边，特色小吃边上）
电话：0592-6156337
营业时间：10:00-21:00
个人喜爱程度：★★★★☆
最近很火的土豪沙茶面——龙虾沙茶面，在朋友圈里火热了一段时间。
环境一般，普通的大排档环境。不过卖的东西可不一般：大龙虾、鲍鱼、虾排等，现点现杀，非常新鲜。
沙茶面的汤头浓郁，里面还有菠萝可以解腻，再配上新鲜的海鲜大料，鲜美十足，吃的好满足
！
地址：杏林街道鳌美路124号
电话：13215944444
营业时间：16:30-22:00
个人喜爱程度：★★★★★
真正闽南风味，本土海鲜，食材新鲜，口味适合闽南人，叶子鱼，斑节虾，花蟹，鱼头煲，椒盐竹蛏，都很新鲜。份量不少，属于性价比较高的。收费也较合理。
地址：高浦路交叉口金博水岸旁
电话：13606059014
营业时间：09:30-02:00
个人喜爱程度：★★★☆☆
主打猪肝面线，猪肝是烫熟的而非事先煎过，因而口味比较清淡。但是刀工和处理都很好，没腥味。搭配青菜和煎蛋，完全就是小时候阿嬷的味道
。
调味好、火候棒的炸排骨完全就是教科书般“鲜嫩多汁”“外酥里嫩”。卤料也是推荐。两个人，两碗猪肝面线，一份炸排骨，一份卤料，就可以解决一顿饭，解馋又实惠
。
地址：杏林东路5号之32号
营业时间：07:00-22:30
电话：0592-6079877
个人喜爱程度：★★★★☆
它家汤头浓郁微辣，不稠不腻还加了最爱蒜泥，鸭血超级无敌水嫩，豆腐也超嫩，加了三四样料才14元，便宜又大碗~
地址：纺织路(近纺织厂门口)
电话：13774670911
营业时间：14:30-1:00
个人喜爱程度：★★★★☆
这家从01年开到现在的老店，是用芒果果肉打成泥＋鲜芒，还保持以前的老味道。除了招牌芒果冰，还有热热的砂锅，带你领略不一样的冰火两重天。但是肠胃不好的你可要悠着点哦~
现在的芒果冰统一用一次性碗装，可随时打包走，边走边吃更方便~味道仍然又香又甜~
地址：杏东路5号之88
电话：0592—6281856
营业时间：10:00-11:30
个人喜爱程度：★★★★☆
在杏林纺织路的一个小小店面，据说在杏林还是大名鼎鼎，轰动一时的呢。这家皮是暗黄色，有点像全麦面包的样子，也是偏甜。
2元一个，比一般的包子好吃，推荐他家的包子肉包。馅是圆圆的一大团，口味偏甜，汁多，肉馅貌似还带点筋，口感不错。趁热吃好好吃
地址：纺织西路祥发百货附近
电话：0592-6286035
营业时间：凌晨04:00-21:00
个人喜爱程度：★★★☆☆
（图/影子君）
小吃店除了大肠血为主打，还有蛎饼、五香及一些炸物。他家的海蛎饼用的是小火慢炸，等待时间略久，但最终尝到时也不会辜负你的等待。
店面很小，是典型的街头小吃型，整个店在一棵大榕树下面，很凉爽，也很有惬意舒适自然的感觉~来一碗大肠血，味道浓郁鲜美，加上撒了芹菜末，超赞哒
地址：杏林街道纺织西路18-19号
电话：13860111799
营业时间：10:00-20:30
个人喜爱程度：★★★☆☆
这家奶茶店位于明达公交站附近，靠近街道，很好找。店面不大，来的客人大多以打包为主。
推荐它们家的豆捞仙草、四果汤，料多实惠！特别在夏日，不仅好吃又清爽。主要还味美价廉~
地址：杏林街道纺织路10-1-104
电话：13400755353
地址：杏西路6号明达公交站旁
电话：0592-8865351
营业时间：11:30-22:00
个人喜爱程度：★★★★☆
韭菜盒，层次分明而细致，炸制后的口感皮酥香脆，内馅烫口而鲜美，带有韭菜的咸香。
店里还有卖面线糊和虾面，早餐就这么搭配着韭菜盒吃，也可以轻松搞定。
地址：杏西路13号明达玻璃斜对面的小巷子里
电话： 18950147901
营业时间：07:00—卖完
个人喜爱程度：★★★☆☆
吃货们说：“岛内的美食都被吃遍了，我现在不是在去岛外的途中，就是在寻找岛外隐藏小店铺的路上！”
图片来源：大众点评、百度、微博、公众号：一品天涯
内容为头牌美食原创返回搜狐，查看更多